Découvrez nos Vacherins Mont-d'Or AOP

Découvrez nos Vacherins Mont-d'Or AOP

Cave du Pont et Pégase Doré

Le meilleur est dans la boîte...

Le meilleur est dans la boîte...

...uniquement de septembre à avril.

Déguster un Vacherin Mont-d’Or AOP, c’est...

Déguster un Vacherin Mont-d’Or AOP, c’est...

...participer à maintenir un savoir-faire local en valorisant nos fôrets.

Déguster un Vacherin Mont-d’Or AOP, c’est...

Déguster un Vacherin Mont-d’Or AOP, c’est...

...participer à la filière du lait de notre région en permettant à nos agriculteurs de bénéficier d’un revenu équitable.

Déguster un Vacherin Mont-d’Or AOP, c’est...

Déguster un Vacherin Mont-d’Or AOP, c’est...

...participer à la transmission d’une tradition qui a traversé les siècles.

Qualité, savoir-faire et tradition

 

Notre cave est située au Pont à La Vallée de Joux, au cœur du bassin historique du Vacherin Mont d’Or. La Cave du Pont, créée en 1906, a été totalement rénovée durant le premier semestre 2014, nous permettant de bénéficier d’un outil de production performant pour élever nos Vacherins de manière traditionnelle et professionnelle.

Le savoir-faire, la tradition, la qualité sont les «maîtres-mots» de notre travail d’affinage.

 

L’équipe dirigeante se compose de:
CARLOS NEVES
Maître affineur, passionné de pêche il vient de remporter le championnat d’Europe de pêche à la truite, c’est lui qui élève nos Vacherins.
LIONEL CAPT
Président de la société, natif de la Vallée de Joux, expert en finances et accompagnement de sociétés.
THIERRY BOVAY
Associé, spécialiste en communication et production audiovisuelle.

Film de présentation

Actualités

Notre séléction de vin

La Cave du Pont a organisé une dégustation « Accord Vacherin Mont-d’Or AOP et Vins ». Un jury emmené par le Chef Denis Martin a pu déguster une sélection de vins proposés par Benjamin Morel www.chateauvaleyres.com et par Pierre-Yves Kursner www.kursner.ch. A découvrir avec le Vacherin Mont-d’Or AOP le Grand Cru Mi-Coteau (Chasselas de Kursner Frères) ou la Réserve Saint-Jacques (Riesling – Sylvaner du Château de Valeyres).

Découvrez les vins de Benjamin Morel du Château de Valeyres-sous-Rances et de Pierre-Yves Kursner de Kursner Frères Féchy.

Où trouver nos vacherins

Cave du Pont Sàrl
Sur les Quais 13
1347 Le Pont
+41(0)21 841 13 02
Boucherie Mariéthoz
Route des Ecluses 4
1997 Haute-Nendaz
+41(0)27 288 26 83
Dufaux Laiterie Fromagerie
Rue Centrale 4
1110 Morges
+41(0)21 801 12 93
Nordic-sport
Col du Mollendruz
1148 Mont-la-Ville
+41(0)21 841 11 80

Nos Recettes